Produk Terkait:
Kentang Mustofa sangat populer sebagai makanan ringan, sering disajikan dalam acara-acara atau sebagai lauk tambahan di rumah makan. Teksturnya yang renyah dan rasa pedas-gurih menjadikannya camilan yang sangat digemari oleh banyak orang. Kentang yang digunakan dalam pembuatan Kentang Mustofa sering kali dipotong tipis, mirip dengan irisan keripik, sehingga memberikan sensasi renyah yang memikat. Berikut cara membuat Kentang Mustofa
Bahan-Bahan:
- 1 kg kentang (kupas dan parut/iris korek).
- 100 gr bumbu dasar merah.
- Daun jeruk dan daun salam.
- 1 sdt air asam jawa.
- Garam / penyedap sesuai selera.
- Gula jawa / gula pasir sesuai selera.
- Minyak untuk menggoreng.
Cara Membuat:
- Cuci bersih kentang yang sudah dikupas dan diparut/diiris (bisa dicuci hingga 3 kali sampai airnya benar-benar jernih). Setelah itu, rendam kentang dalam air garam dan biarkan selama 30 menit.
- Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Gunakan minyak yang cukup banyak agar kentang benar-benar terendam saat digoreng. Jangan diaduk saat kentang masih basah. Angkat ketika warnanya sudah kecokelatan.
- Panaskan wajan (tanpa minyak), masukkan bumbu dasar merah, daun salam, air asam jawa, gula, garam dan penyedap, koreksi rasa sesuai selera.
- Matikan api, masukkan kentang, aduk rata hingga bumbu melekat dengan kentang.
Tips:
Agar kentang tetap renyah, simpan di wadah yang tertutup rapat, seperti toples.